Literatur
Ohne Literatur geht es nicht, sich in ein so komplexes Thema wie es Pilze sind, einzuarbeiten. Aber es gibt auch unendlich viele Bücher, die alle ihren bestimmten Anwenderkreis haben. Ich versuche einige Wesentliche aus meiner Sicht vorzustellen. Man sollte sowieso ab und zu mal seine Literatur aktualisieren, weil neue Erkenntnisse entstehen, die in alter Literatur noch nicht oder sogar aus heutiger Sicht falsch dargestellt sind.
Klein anfangen ist immer gut. Das Büchlein von Gerhard Schuster und Christine Schneider beschreibt sehr schön wie die 10 bekanntesten Speisepilze erkannt werden können.
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Der Grundkurs Pilzbestimmung von Rita Lüder ist ein sehr guter Start in die Pilzkunde. Wer die ersten 130 Seiten liest, bekommt einen sehr guten Überblick über viele relevanten Aspekte. Der Text ist etwas klein geschrieben, aber der Inhalt belohnt den Leser.
Dann folgt ein sehr guter Bestimmungsteil, der zu den wichtigsten Pilzarten führt.
Anschließend werden ausführlich die wichtigstigen Speisepilze beschrieben, gefolgt von den wichtigsten Giftpilzen.
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Wer es gerne umfangreich möchte, kommt an diesem Klassiker nicht vorbei. Sehr übersichtlich beschreibt Ewald Gerhardt hierin 1200 Arten, dabei sind die Pilzgruppen übersichtlich durch eine Farbleiste markiert.
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Das Buch gilt als der Nachfolger des renomierten "Parey". Mit über 1500 Arten beschreiben die Autoren auch selten vorkommende Pilze. Zusätzlich sind zu jedem Pilz Sporenabbildungen zur mikroskopischen Bestimmung mit der Sporenfarben angegeben.
Ferner ist der Bestimmungsschlüssel sehr geeignet, um auch nicht bekannte Pilze zu finden.
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Das Handbuch für Pilzsammler beinhaltet zwar "nur" 340 Pilzarten, aber es hat eine Besonderheit: Es werden alle Gattungen ausführlich beschrieben. Die angefügten Arten sind eher als typische Beispiele angeführt.
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Das Buch von Jürgen Gutmann und Christoph Hahn beschreibt die wichtigsten Pilzarten Deutschlands sehr ausführlich und eignet sich daher sehr gut, um seine Kenntnisse zu vertiefen.
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Das Buch von Rita und Frank Lüder gibt einen sehr guten Einblick in die Welt der Pilze. Es ist wirklich ein "Familien-Pilzbuch für Küche, Kreativität und Kinder". Aber es ist auch noch viel mehr: Es ist die Grundlage für die Ausbildung zum PilzCoach. So erfährt man alles über die wichtigsten Speisepilze und deren giftigen Doppelgänger, aber auch was man sonst so alles mit Pilzen machen kann.
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Seit 2012 gibt es die Ausbildung zum PilzCoach. Dieses Buch kann als Nachfolge zu dem vorherigen Buch von Rita und Frank Lüder angesehen werden und ist nicht nur für PilzCoaches interessant. Durch über 100 QR-Codes enthält das Buch viele weiterführende Informationen, Links und Bezugsquellen aus der PilzCoach-Community.
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Wer seine eigenen Pilzfunde dokumentieren möchte, kann das in diesem kleinen Büchleit sehr gut nachhalten. Es gibt vorgefertigte Überschriften, die speziell auf Pilze zugeschnitten sind.
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