Rüblinge

Samtfußrübling (Flammulina velutipies)

Wenn der Winter naht, freue ich mich schon auf diesen hervorragenden Winterspeisepilz.

Er wächst gerne im Winter nach den ersten Frösten auf totem oder lebenden Laubholz. Seinen Namen hat er vom Aussehen und der Farbe seines Stiels, der sehr samtig von hellgelb bis dunkelbraun bis zur Basis aussieht. 

Allerdings sind nur die Hüte genießbar. Die Stiele sind zu zäh, können aber getrocknet werden und zu sehr gutem Pilzpulver weiter verarbeitet werden.

Sein Geruch ist angenehm pilzig und so ist auch sein Geschmack.

Seine Sporenfarbe ist weiß und die Lamellen sind ausgebuchtet angewachsen. Das nennt man auch Burggraben.

Zuletzt aktualisiert am 26.02.2026